Как снизить потребление соли, советует главный терапевт региональ- ного Минздрава Надежда Рогожина. Большинство людей потребляет гораздо больше соли, чем рекомендуется. В среднем до 13 граммов в сутки. При этом норма - всего 5 граммов (одна чайная ложка).
- По каким признакам можно определить, что мы потребляем много соли? – Субъективный – если блюда кажутся недосоленными, вероятно, изменилась работа вкусовых рецепторов из-за привычки к соленой еде. Визуальный признак – отеки. Они показывают, что в тканях скопилось слишком много жидкости. Из-за отеков на руках могут стать тесными кольца, на ногах - обувь может не подходить по полноте. Прибавка массы тела, если не было существенных изменений в рационе питания и режиме физической активности, также повод задаться вопросом, не слишком ли много соли вы добавляете в пищу.
- Что делать тем, кто обнаружил у себя эти признаки? - Снизить потребление соли. Тогда проявление симптомов будет снижаться. - Для детей норма такая же, как и для взрослых? - Конечно, меньше. Она зависит от возраста ребенка. Например, в первые годы жизни (от одного до двух лет) она всего 1-2 грамма. - Как снизить потребление соли? - Самый простой совет – уберите солонку со стола. Попробуйте постепенно сокращать количество соли, которую добавляете в пищу, цель – в конечном счете, уменьшить ее количество в два раза. Квашеная капуста, соленые огурцы и другие консервированные продукты содержат излишнее количество соли. Попробуйте заменить консервированные продукты натуральными. Старайтесь сократить вплоть до полного исключения соленые, копченые и маринованные продукты. Приобретая приправы, отдавайте предпочтение тем, что не содержат соль. - Правда ли, что избыточное потребление соли может быть опасным для людей с артериальной гипертонией? - С точки зрения действия на организм, способность хлорида натрия (соли) связывать воду представляет опасность для сердца и сосудов. Всего один грамм поваренной соли может удержать в организме 100 мл воды. Для нас это означает, что сердцу приходится работать с большей нагрузкой, чтобы «перегонять» большее количество жидкости. Для гипертоников это особенно опасно, потому что приводит к повышению артериального давления. По данным исследований, сокращение потребления соли до 6 граммов в день приводило к снижению артериального давления на 10 мм рт.ст.
При содействии Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Ульяновкой области.