Раньше сельскую местность невозможно было представить без коров, а животноводческие фермы были едва ли не при каждом сельхозпредприятии. Сегодня животноводство в районе, нуждающееся в возрождении, делает к этому определенные шаги. «Свою роль в этом может сыграть бестужевская порода крупного рогатого скота, - считает бывший научный сотрудник Анненковской опытной станции Любовь Лифанова. - Опыт её разведения у нас имеется, порода высокопродуктивная, так почему же она незаслуженно забыта?» - задаётся вопросом Любовь Николаевна.
Начнем с того, что, как отмечал в одной из своих монографий профессор кафедры разведения, генетики и животноводства Ульяновского аграрного университета имени П.А. Столыпина Петр Сергеевич Катмаков, по общей численности поголовья бестужевский скот занимает в России пятое место после таких пород, как черно-пестрая, симментальская, холмогорская и красная степная.
ПРОВЕРЕННАЯ ВРЕМЕНЕМ Бестужевка входит в число высокопродуктивных отечественных пород крупного рогатого скота, хорошо адаптированных к природным особенностям Среднего Поволжья. Однако, изменившиеся экономические условия страны в последние годы привели к резкому сокращению поголовья скота этой породы. Последние 35 – 40 лет в разы убавили численность «буренок», слагавших основу молочного стада в колхозах и совхозах Ульяновской области, то же самое произошло и на фермах соседних регионов. А самое печальное, что большинство хозяйств и вовсе отказываются от животноводческой отрасли. Между тем, именно в наших краях бестужевская порода КРС мясо-молочной направленности прочно «пустила корни» и получила дальнейшее распространение. А если взглянуть «вглубь веков», то родиной рогатых предков преимущественно темно-коричневой масти считается село Репьевка, находящееся на территории современного Новоспасского района, где в конце XVIII столетия жил помещик и селекционер Сергей Петрович Бестужев. Не будем вдаваться в подробности, как в те далекие годы улучшались породные качества сельскохозяйственных животных, отметим лишь, что уже в первые десятилетия XX века бестужевкой заинтересовались две опытные станции – находящаяся на территории нашего района - Анненковская и Безенчукская под Самарой. То есть под разведение данной породы была подведена научная основа.
В ЛИДЕРАХ ПО ПРОДУКТИВНОСТИ - Бестужевская порода коров имеет двойную направленность и не может похвастаться такой же высокой производительностью, как скот, ориентированный на получение молока, - говорит начальник районного отдела по развитию сельских территорий Александр Малясов. - Годовые удои на частных подворьях в пору расцвета породы составляли в среднем 3500- 4500 килограммов. В племенных хозяйствах этот показатель был несколько выше. Молоко бестужевки отличается довольно высокой жирностью. На частных подворьях - 3,7-3,9%, примерно тот же показатель достигается и на фермах – 3,8 - 4%. Есть коровы-рекордистки, дающие молоко с жирностью, превышающей 4,5 – 5 %. - Впрочем, - продолжает Александр Васильевич, - на Анненковской опытной станции животноводства (АЖОС) занимались не только разведением «бестужевки», но и доказывали, что те полученные в среднем на одну фуражную корову 3500 кг молока – далеко не предел. На фермах работали доярки, перекрывавшие и этот довольно высокий для района показатель. Способствовал прогрессу и сбалансированный, также «подведенный под науку» кормовой рацион, и определяющий содержание уход за дойным поголовьем.
ГЕРОИЧЕСКИЕ ДОСТИЖЕНИЯ По воспоминаниям кандидата сельскохозяйственных наук Л.Н. Лифановой, начавшей работать на АЖОС в 1964 году, через пару лет после войны из Мелекесского в Майнский район переехала семья Гарифуллиных. Многие из женщин и выпускниц местной школы шли тогда работать в животноводство. Опытная станция продолжала оставаться в поселке «градообразующим предприятием» не только для тех, кто занимался наукой, но и для людей аграрных профессий. Вот и Нурдида Гарифуллина, успев поработать в свиноводческой отрасли, позднее согласилась взять группу коров, и с начала 60-х годов начала обслуживать порядка 25 «буренок» бестужевской породы. О механизированной дойке в те годы даже не мечтали. Доили вручную, по три раза в день. Вставать приходилось не позднее четырех часов утра. - К своему делу Нурдида Кияметдиновна относилась очень ответственно, а к животным – с большой любовью, - вспоминает Любовь Николаевна. - Уха- живала за ними, как за малыми детьми. «Чистюля и аккуратистка» - так характеризовало ее начальство, потому как порядок в закрепленной за дояркой группе был, можно сказать, идеальный. Любимицей была корова Поволока, которая в летние месяцы давала до 30 литров молока в день. Не случайно именно эту «представительницу бестужевского рода» признали рекордсменкой по надоям и даже возили в Москву на ВДНХ, чтобы удивлять столицу и её многочисленных гостей. Являлась передовиком производства, на протяжении нескольких лет Н.К. Гарифуллина получала в среднем более 6000 килограмм молока в год от каждой закрепленной коровы. Неоднократно имя доярки упоминалось в показателях выставочных экспозиций. А личные достижения представительницы Ульяновской области четырежды подтверждались памятными знаками главной экспозиционной площадки страны. Самой же Нурдиде Кияметдиновне присвоили звание Героя Социалистического Труда. Достоянием истории стали весомые трудовые достижения В.Ф. Митряевой, К.Г. Селезневой и К.Е. Чихаловой. Было научно доказано, что за жизнь бестужевка могла давать до 12 – 13 лактаций, а это очень высокий показатель.
ДОЙНАЯ… РАКЕТА Большое стадо бестужевки в 60-е – 70-е годы прошлого века насчитывалось в Майне, когда по улице Первомайская скот выгонялся в сторону дороги на Тамбы. Останавливались даже встречные, грузовые и легковые, машины. Буренок, ради молока, тогда держали многие. Мычавшее поголовье производило впечатление на приезжих. Вспоминает Татьяна Панфилова, проводившая летом отпуск у родственников, чей дом стоял в начале улицы Школьная: - Я думала, все коровы такие – коричнево-красной масти, а других попросту не бывает. У моей тёти, Нины Михайловны, была корова по кличке Ракета, у соседки – Лысёнка. Летом, на лесном разнотравье, удои, конечно, больше, чем при отсутствии выгона, так вот за день – два подойника получалось. А дома – специальный сепаратор был. Свои сливки – особое лакомство! И масло сами пахтали! Когда в хлеву Ракету доили, она в это время не переставала жевать. Мне объяснили, что это один из рефлексов животного. В зиму корова переносила самые лютые холода, к тому же в это время еще и приплод появлялся… Вот такие достоинства и возможности были у породы, которая вплоть до второго десятилетия XXI века участвовала в районных и областных конкурсах операторов машинного доения, лишний раз подчеркивая свою уникальность и… право на жизнь. Которое позднее, образно говоря, стало уходить из-под копыт. «Гегемония» целенаправленно разводимого в наших краях поголовья сильно пошатнулась.
НЕСОСТОЯВШИЙСЯ ЮБИЛЕЙ В «лихие» 90-е поддержка Москвы со стороны ВАСХНИЛ (академии сельскохозяйственных наук имени В.И. Ленина) ограничилась для аграрной науки, можно сказать, лишь Ульяновским НИИСХ, с приоритетной поддержкой полеводческой отрасли. Не поспоришь с истиной, что федеральное финансирование позволяло «дышать», а если оно постепенно сходит на нет, положение не улучшается. Как результат, поголовье скота на опытной станции, получившей название ОПХ «Новоанненковское», стало уменьшаться, показатели - падать. Как снежный ком, начала нарастать проблема долговой нагрузки. И это – накануне 100-летнего юбилея наделенного научными полномочиями предприятия! Тем обиднее за накопленные с годами научные труды – десятки монографий, кандидатские и докторские диссертации, написанные учеными опытной станции, среди которых были А.И. Угримов, И.П. Липатов, Г.И. Бахитов, А.Т. Молева, А.К. Родионовский, В.Д. Гильман, М.И. Кротков, Н.В. Груздев, Б.П. Мохов, Т.А. Быкова, П.М. Лифанов, В.А. Астапова, М.В. Стахорский, Н.И. Стенькин, Г.М. Мулянов и другие. Многочисленные печатные труды известных ученых и специальную профильную литературу собрала уникальная научная библиотека, также пострадавшая от реорганизации. Животноводческая отрасль постепенно «уходила» не только из ОПХ, но и из находящихся на территории района сельхозпредприятий полного производственного цикла. Сегодня, пожалуй, лишь в КФХ Сергея Горина и Пейзулы Ашаханова да в тамбовской «вотчине» Натальи Варламовой целенаправленно занимаются разведением КРС. А если говорить о породе скота, то в целом расклад также не в пользу «приписанной» к нашей местности масти. Удручающая картина наблюдается с бестужевкой и в частных подворьях сельчан, где поголовье буренок продолжает стремительно сокращаться. Если кто-то и занимается откормом бычков с последующей сдачей заготовителям мясной продукции, то это процесс, далекий от культивирования породы.
С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ ДОКТОРА НАУК В Ульяновском аграрном университете имени П.А. Столыпина, являясь главным специалистом Управления науки и инноваций, преподает доктор сельскохозяйственных наук Николай Иванович Стенькин. Одна из первых масштабных научных статей, в авторском активе которой он состоял, была опубликована в журнале «Зоотехния» в 1995 году. Её название – «Сохранить бестужевскую породу» - было не случайным. Вот что по этому поводу думает сам Николай Иванович: - Сначала скажу об Анненковской опытной станции животноводства, которая была для меня не только местом научных исследований. С 1991 по 2006 годы я руководил её штатом. Теперь, занимаясь преподавательской деятельностью, защитив в 1986 году во Всероссийском институте животноводства кандидатскую диссертацию, а в 2009-м - докторскую, не забываю, как писал поэт, «дела давно минувших дней». А чтобы они не стали «преданьем старины глубокой», продолжаю стоять на том, что скот бестужевской породы, устойчивый к заболеваниям (туберкулез, лейкоз и др.) и выдерживающий суровые природно-климатические условия Среднего Поволжья, остается отзывчивым, как молочной, так и мясной продуктивностью, на полноценные и сбалансированные рационы кормления. В современных условиях, несмотря на то, что ареал распространения скота разводимой на территории области породы существенно уменьшился, его продуктивные показатели свидетельствуют о том, что в производстве животноводческой продукции бестужевка не утратила своей значимости. Кстати, Геннадий Макарович Мулянов, работавший на опытной станции главным зоотехником и так- же получивший ученую степень кандидата сельскохозяйствен- ных наук – мой аспирант. К сожалению, сегодня в нашем регионе – только два племхозяйства, где бестужевской породе крупного рогатого скота уделяется полноценное внимание. Это – «Бахтеевское» в Старокулаткинском районе и «Новая жизнь» - в Цильнинском.Майнскому, учитывая опыт, сам Бог велел. Но всё зависит от фермеров, не пугающихся животноводства.
Подготовил Владимир Сахарцев. Фото из открытых источников.
Историческая справка: По решению Симбирского губернского земства 9 сентября (25 августа) 1909 года в качестве опытно-исследовательского подразделения начала свою работу Анненковская сельскохозяйственная станция. При наличии в составе штата директора, трех научных сотрудников, двух техников, конторщика и семи рабочих, учреждение имело химическую лабораторию, опытное поле и рассадники по бестужевской породе крупного рогатого скота и крупной белой породе свиней. Есть документальные свидетельства, что молоко от бестужевки отправлялось даже на царский стол. В 1931 году станция была реорганизована в научно-исследовательское учреждение по животноводству и кормодо- быванию в рамках Средневолжского края (на базе племхоза «Куйбышевский»). 24 научных сотрудника, 40 техников и лаборантов продолжали заниматься разведением и улучшением породных качеств бестужевки. С 1945 года станция существует как самостоятельное научно-производственное учреждение. В ее стенах, благодаря семеноводческой селекции, были выведены такие высоко- урожайные сорта сельскохозяйственных кормовых культур, как подсолнечник «Гигант», ежа сборная, кормовое просо, разновидности моркови и свеклы. Параллельно, а затем и на целенаправленной основе создавались новые «линии» бестужевской породы КРС. Кроме работ с поголовьем дойного стада, направленных на повышение его продуктивности, были выведены три новые родственные группы быков. Первым директором станции был Н.Ф. Смельчаков.